缪氏启动技能大赛 提高服务质量

　　日前，在蛇口店举行的楼面摆台技能拉开了缪氏川菜第五届技能大赛序幕。该餐饮企业相关负责人表示，技能大赛有助于提高酒楼整体服务水平，为消费者带来更优质服务，同时激励员工不断提高技能，为缪氏川菜选拔骨干力量，创造积极进取的工作环境。

　　比赛当天，缪氏川菜各分店员工代表喊出各自响亮口号，为参赛选手呐喊助威。来自各分店的楼面摆台技能项目参赛者需在１２分钟内完成铺台、托盘、摆台、斟酒四道程序。他们摆台动作干净利落，尽最大能力争取最佳表现。赛后，评委用尺子严谨测量小碗、啤酒杯、白酒杯等各物件间的距离，认真在各项目上打分，以公正严肃态度对待。据了解，本次技能大赛将分为楼面服务、楼面摆台、厨房炒菜和厨房切配四大项目，优胜者将会获得奖状以及奖金以激励员工不断进取。（陈 文）